¡Finalmente, el viñedo está en flor! Hemos paseado (bueno, más bien corrido) por entre las cepas y disfrutado del perfume tan sutil y delicado que desprenden las flores de la vid. Las primeras coronas se han desprendido y el cuajado está a la vuelta de la esquina.
jueves, 24 de mayo de 2012
La floración ha llegado
¡Finalmente, el viñedo está en flor! Hemos paseado (bueno, más bien corrido) por entre las cepas y disfrutado del perfume tan sutil y delicado que desprenden las flores de la vid. Las primeras coronas se han desprendido y el cuajado está a la vuelta de la esquina.
sábado, 12 de mayo de 2012
¡Se acerca la floración!
Ayer fuimos al Viñedo Doña Margarita, en Sonoma Coast, donde todo está también creciendo muy rápidamente. El equipo de la viña está trabajando tan deprisa como puede para quitar los chupones y mantener las cepas limpias, a fin de que los brotes excesivos no absorban la energía de la cepa; ¡queremos que la concentren en la fruta! Con el tiempo tan caluroso de esta semana, las cepas han crecido mucho y esperamos que la floración llegue en un par de semanas. ¡Es nuestra época favorita, cuando el viñedo entero huele al maravilloso perfume de la flor de la vid!
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