| Por fin ha llegado el envero, que es cuando las uvas tintas se oscurecen y las uvas blancas se ablandan y se vuelven translúcidas. La temporada está decididamente atrasada, aunque no tanto como el año pasado. Y el tiempo es bueno estos días, soleado y cálido pero no más de mediados los 90ºF. ¡Estamos esperando ansiosamente que las uvas maduren, para poder comernos algunas mientras caminamos por la viña con mamá! Durante el último paseo probamos algunas de las uvas tintas, pero ni hablar -- están bien lejos de estar maduras. Con la llegada del envero, el riesgo de oidio desaparece – lo que nos hace muy felices. Ahora es la botritis lo que tenemos que temer, pero mientras el clima se mantenga cálido y agradable no debería haber ningún problema. ¡De hecho, esta podría ser una gran cosecha! |
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¡No me interesaron en absoluto las uvas de Chardonnay! Apenas están comenzando a ablandarse y ponerse transparentes, que es el inicio del envero en las cepas blancas. | ¡Y el Albariño, ni mirármelo siquiera! Este no ha empezado todavía el envero y las uvas están aun duras como piedras. |
