La vendimia empezó el 3 de
septiembre, justo después del Día del Trabajo en Estados
Unidos, y ha sido un sin parar
desde entonces. Empezamos con los clones
Dijon 115 y Swan, por debajo de nuestra casa por encima de la viña, que siempre ha sido la primera en recolectarse desde que se convirtió en biodinámica en 2008. Quizá sea una coincidencia, o quizá no, ¡pero lo cierto es que nos da una fruta excepcional!
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El primer día de la cosecha recogimos Pinot Noir -- Mamá nos dejó comer algunas uvas y ¡estaban taaaaaan buenas!
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Al amanecer, como es nuestra
tradición cada año, llevamos café, pasteles y fruta (¡la parte más sana!) al equipo de la viña
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Este es un ejemplo de
nuestra cosecha de Pinot Noir este año -
¡abundante y con sabores fabulosos!
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Observábamos
al equipo mientras estaban vendimiando
- son tan rápidos, nos encanta ver cómo trabajan
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El 10 de septiembre fuimos al Viñedo Doña Margarita en Sonoma Coast. Las uvas se veían y sabían
fantásticas ¡y hemos estado cosechando allí desde entonces!
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Ahora estamos cosechando
nuestro Viñedo Doña Margarita en Sonoma Coast -- justo encima de nuestro Centro Ecuestre,
Marimar Estate Stables
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Así de bien se ve el Pinot
Noir del Viñedo Doña Margarita - y nos
encanta cómo sabe, también. ¡Mamá
piensa que vamos a hacer granddes vinos!
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El Chardonnay también
está excelente y ya hemos vendimiado algo con azúcares
bajos, a fin de no superar los niveles de alcohol que tenemos como objetivo.
Tan pronto como hayamos terminado
en Sonoma Coast, seguramente estará
listo para cosecharlo todo - y también
el Albariño, ¡que se ve y sabe fantástico!
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