miércoles, 10 de octubre de 2012

¡La cosecha está en plena marcha!

¡Esta cosecha es rápida y furiosa! Pero nadie se queja, desde luego -- todo el mundo está super-feliz trabajando sin parar. A los chicos de la viña les encanta vendimiar de noche, empezando a las 3 de la madrugada (brrrr.... nosotros aun dormimos a esa hora) y en cuanto amanece, Mamá nos lleva adonde sea que estén con café recién hecho y donuts; ¡y para los que les gusta comer sano, fruta y almendras! Lo que nos gusta más a nosotros es que a veces, después de pedir mucho rato (cuando Mamá no mira), alguno de los chicos nos da un trozo de donut.



El café sienta bien en las frías y brumosas mañanas del Green Valley, al romper el alba.
Nadie nos da comida si Mamá está mirando, ¡pero cuando se gira, pedir tiene su recompensa!


En las mañanas despejadas, vendimiar a la salida del sol puede ser un cuadro bellísimo ¡verdaderamente digno de un Monet! 
La semana pasada tuvimos varios días calurosísimos.  Los chicos aguantan el sol estoicamente, pero nosotros necesitamos sombra.

Este año los racimos se ven preciosos, lo más perfectamente formados que recordamos jamás. Los granos son de buen tamaño pero no demasiado grandes, jugosos y bien proporcionados. Juzgad por vosotros mismos en estas fotografías -- tomadas por nuestro asesor de viticultura, Zach Berkowitz, ¡que no sólo sabe mucho de cepas sino también de fotografía!







 Albariño
  Chardonnay
 Tempranillo

Ya hemos vendimiado todo el Pinot Noir y el Albariño; ambos nos han dado una calidad extraordinaria y muy buenos rendimientos.  

También hemos  vendimiado bastante Chardonnay, aproximadamente la mitad. Los rendimientos son medianos y la fruta, de momento, excelente.

El Tempranillo siempre es el último, pero como podéis ver se ve espléndido. Probablemente lo recogeremos el mismo día que la Syrah, que aunque no la hayamos fotografiado promete ser muy buena.
Pinot Noir

lunes, 24 de septiembre de 2012

Imágenes de la Vendimia

¡La vendimia está en plena marcha! Y es estupenda, además -- al menos hasta ahora. Nos encanta ir a la viña estos días y comer uvas; ¡son las más deliciosas que recordamos jamás! De hecho, lo que es maravilloso es ver que todo el mundo está tan feliz: los chicos del viñedo, Tony y su equipo de la bodega, hasta el equipo de la oficina, ¡y mamá, sobre todo! Taaaan diferente a la del año pasado, cuando todos se veían tan estresados y sombríos.

Mamá ha estado tomando un montón de fotos y nos pidió que las publicáramos en nuestro blog, así que aquí están algunas para daros una idea de cómo va la vendimia:



Hemos tenido el tiempo clásico del Green Valley la mayoría de días: niebla y frío hasta media mañana, luego sol todo el día. ¡Perfecto para vendimiar!
¿Os podéis creer lo fantásticas que se ven las uvas? Las mejores de Sonoma County, seguro, si no de California -- ¡lo cual significa de todos los EE.UU.!



Las uvas se veían riquísimas, pero mamá nos hizo posar en lugar de dejarnos comerlas :-(
 No hay palabras para explicar lo sabrosas que estaban las uvas, ¡las hubiéramos comido todas! 



Una vez en las bandejas, las uvas están fuera de límites para nosotros. Pero ya podéis ver por mi mirada que yo, Bonita, tenía muchas ganas de comerme toda la bandeja
 ¡Agustín y Filiberto son nuestros amigos! Nos dejaron subir a los contenedores de uva para poder comprobar la calidad, de la que están debidamente orgullosos



Filiberto encontró este pequeño amigo verde caminando felizmente por las uvas... Es un buen depredador ¡Y signo de buena suerte, también!


¿Veis el dirigible en el cielo, detrás de mamá? Esta foto la tomamos nosotros, ¡ja! Esto es señal de buena suerte,  conque ¡seguro que la vendimia será la mejor de la historia!







viernes, 7 de septiembre de 2012

El Viñedo Doña Margarita de Sonoma Coast va más atrasado

Hoy fuimos a nuestro Viñedo Doña Margarita, que siempre va por detrás del Viñedo Don Miguel porque está mucho más cerca del océano -- a sólo 10 Km. Pero sólo fuí yo, Bonita, ya que Chico estuvo muy enfermo ayer y tenía que descansar. Nunca adivinaríais de qué – ¡se comió algo que, en palabras del veterinario, estaba "muerto, podrido y fermentando"! Tuvieron que vaciar su estómago y sacarle, según él, "un litro de un líquido muy maloliente"... Tony dijo que probablemente era un mapache muerto - Yachhhh!



No pude resistirme a probar algunas uvas, pero todavía no están nada maduras. ¡Pero saben bien!

Tony chequeaba las uvas pero Molly, su perrita, no estaba nada interesada -- al revés que yo!


Este viñedo está al menos a dos semanas de ser vendimiado. ¡Pero los sabores son fantásticos! Y sabemos por experiencia que si hay una ola de calor, los azúcares subirán de repente y habremos de apresurarnos a cosechar. Conque estamos siguiendo muy de cerca la madurez de los racimos y el equipo de la viña viene aquí cada día para vigilarlo todo.






Podèis ver lo bonitas que estàn las uvas - ¡este año tenemos racimos perfectamente fornados! No son demasiado grandes ni demasiado pequeños, y lo mismo pasa con los granos, ¡Justo el tamaño ideal!


¿Se pueden creer esto? Encontramos algunas cepas de Chardonnay en la nueva parcela de Pinot Noir. Obviamente se mezclaron con los injertos de Pinot,así que vamos a injertarlas de nuevo la próxima primavera"

jueves, 6 de septiembre de 2012

¡Se acerca la vendimia!

¡El tiempo ha sido muy bueno y parece que la vendimia podría empezar en una semana! Eso significa que podemos comer las uvas durante nuestros paseos por viñedo... En realidad, no son tan dulces como nos gustan pero no podemos resistirnos a probarlas. ¡Hemos estado esperando taaaaanto tiempo!

Prepararnos para la cosecha significa un montón de actividades en el viñedo y en la bodega: conseguir nuevos equipos como tinas de acero inoxidable, tractores, luces para la cosecha nocturna, una carretilla elevadora adicional, ¡y también bebidas sanas y comida para nuestro equipo! 




En nuestro 'Stony Block' las uvas están casi
a punto ... ¡Chico ya devoró unas cuantas! 
Bonita es más exigente y le pareció que 
no estaban bastante maduras
¡Nos encanta conducir nuestro nuevo UTV,
este elegante 'John Deere Gator'! Tony nos 
enseñó a conducir para que podamos 
ayudarle durante la cosecha...

En el capítulo de noticias tristes, esta temporada hemos tenido bastantes problemas con los topos que se comen las raíces de las cepas. Al ser orgánicos, no podemos usar veneno (pero no usaríamos veneno de todos modos, pues pensamos que no es bueno para la tierra) sino trampas únicamente, lo cual toma mucho más tiempo entre colocarlas y recoger esos dichosos animales que devoran nuestras cepas. Y ha habido tanto trabajo últimamente que no hubo tiempo de poner trampas en el Viñedo Doña Margarita, ¡con lo que perdimos 12 cepas en una semana!






 Una de las cepas que los topos mataron. 
¡Es tan triste! Vimos lo mas que se sentía el equipo de la viña al ver su obra destruida así.
  Podéis ver aquí, a la derecha, cómo los topos se comieron las raíces de esta cepa. ¡Ojalá hubiéramos podido agarrar a esos animales!



viernes, 10 de agosto de 2012

¡El envero ya está aquí!



Algunas cepas de Pinot Noir del clon Swan
están ya casi totalmente oscuras.


Por fin ha llegado el envero, que es cuando las uvas tintas se oscurecen y las uvas blancas se ablandan y se vuelven translúcidas. La temporada está decididamente atrasada, aunque no tanto como el año pasado. Y el tiempo es bueno estos días, soleado y cálido pero no más de mediados los 90ºF.

¡Estamos esperando ansiosamente que las uvas maduren, para poder comernos algunas mientras caminamos por la viña con mamá! Durante el último paseo probamos algunas de las uvas tintas, pero ni hablar -- están bien lejos de estar maduras.


Con la llegada del envero, el riesgo de oidio desaparece – lo que nos hace muy felices. Ahora es la botritis lo que tenemos que temer, pero mientras el clima se mantenga cálido y agradable no debería haber ningún problema. ¡De hecho, esta podría ser una gran cosecha!



¡No me interesaron en absoluto las uvas de Chardonnay! Apenas están comenzando a ablandarse ponerse transparentes, que es el inicio del envero
en las cepas blancas.
¡Y el Albariño, ni mirármelo siquiera! Este no ha
empezado todavía el envero y las uvas 
están aun duras como piedras.



martes, 24 de julio de 2012

¡Esperando y esperando el envero!

¡Por fin, mamá está de vuelta de su largo viaje por Europa -- España, Francia, Lituania y Rusia! Fue difícil estar lejos del viñedo más de un mes, pero desde que volvió el 10 de julio lo hemos compensado corriendo arriba y abajo por casi todas las hileras de cepas.

Ésta podría ser realmente una gran vendimia, según parece. Aunque más tarde de lo normal, el cuajado fue muy bien; los racimos tienen un buen tamaño y equilibrio uniforme. Nuestro único problema – pero bien grande – por el momento es el oídium; ¡el tiempo ha sido perfecto para este vicioso hongo!  Por ello nuestro equipo ha estado vigilando constantemente cualquier uva infectada en el viñedo, y sacando los racimos antes de que se infecten otros.



¡Mirad nuestros racimos de Albariño! Nuestro sistema de guiar los sarmientos en"V", que se ve aquí, es ideal paraequilibrar las cepas
Este racimo y cualquier otro que se vea como éste, afectados  por el oidium, deben sacarse inmediatamente para evitar el contagio

Afortunadamente, el oídium ha afectado sólo al Chardonnay; las cepas de Pinot Noir están muy sanas. Estamos contando los días hasta que empiece el envero – cuando la uva negra coge color y la blanca se vuelve traslúcida. -- pues en ese momento, el oídium deja de ser un problema.



Un ejemplo de una cepa bien equilibrada 
en el Viñedo Doña Margarita, del clon 
Dijon 115. ¡Así es como nos gusta ver 
los racimos de Pinot Noir!
El clon Pommard en el Viñedo Doña 
Margarita también se ve muy bien, pero tendremos que deshojar un poco – tal
como Zach está mostrando aquí

El pasado jueves fuimos al viñedo de Sonoma Coast, Doña Margarita. ¡No lo habíamos visto tan bien desde hace años! Las cepas están todavía creciendo, por lo que el envero está todavía más lejos que en el Viñedo Don Miguel del Russian River Valley. Aquí tenemos plantados tres clones: Dijon 115, Dijon 667, y Pommard. Todos están desarrollándose de maravilla en este microclima y nos proporcionan diferentes complejidades de sabores que se complementan uno al otro. ¡Ya tenemos verdaderas ganas de probar los vinos!!


jueves, 24 de mayo de 2012

La floración ha llegado



¡Finalmente, el viñedo está en flor! Hemos paseado (bueno, más bien corrido) por entre las cepas y disfrutado del perfume tan sutil y delicado que desprenden las flores de la vid. Las primeras coronas se han desprendido y el cuajado está a la vuelta de la esquina.






¡No os podéis creer lo fragantes que son los aromas de estas flores! Los puntos marrones son las coronas que se han desprendido. Y a la izquierda se ve un racimo que aún no ha florecido

Encontramos esta enorme serpiente "come-topos" mientras paseábamos por el viñedo. ¿Podéis ver que justo acaba de comerse uno? :-)





El equipo no para de limpiar el viñedo: aquí están sacando los 'chupones' y sarmientos excesivos. ¿Veis cuántos hay en el suelo?




Definitivamente vamos por delante del 2011 (probablemente unos 10-14 días) y también del 2010, lo cual es bueno. ¡Los últimos dos años fueron tan tardíos! Estamos por detrás del 2007, 2008 y 2009, pero algo más adelantados de la media de 10 años.
Este es el momento de más trabajo en el viñedo, pues la conducción de los sarmientos es esencial para tener buenos resultados en la cosecha. hay que sacar los brotes no deseados (excesivos) , quitar los "chupones" o brotes que salen en el tronco; desherbar; segar y cultivar la tierra; subir los alambres para acomodar los sarmientos a medida que crecen; y después del cuajado, deshojar para abrir el follaje. Con el tiempo cálido, las cepas están creciendo rápidamente; ¡pero el equipo está haciendo un trabajo fenomenal y el viñedo se ve maravilloso!

sábado, 12 de mayo de 2012

¡Se acerca la floración!

Ayer fuimos al Viñedo Doña Margarita, en Sonoma Coast, donde todo está también creciendo muy rápidamente.  El equipo de la viña está trabajando tan deprisa como puede para quitar los chupones y mantener las cepas limpias, a fin de que los brotes excesivos no absorban la energía de la cepa; ¡queremos que la concentren en la fruta!  Con el tiempo tan caluroso de esta semana, las cepas han crecido mucho y esperamos que la floración llegue en un par de semanas. ¡Es nuestra época favorita, cuando el viñedo entero huele al maravilloso perfume de la flor de la vid! 

Vineyard
Fijaros qué largos son los internódulos, debido al rápido crecimiento con los recientes calores. ¡Esta primavera hemos tenido tanto lluvia como calor!

Vineyard Guys Working
Este trabajo es duro para la espalda, pero es esencial sacar los chupones; podéis verlos en las dos cepas de la izquierda que aún no han sido limpiadas.

martes, 24 de abril de 2012

Las abejas han regresado y ¡las cepas crecen sin parar!



Todos estamos entusiasmados ¡ya tenemos dos colmenas de abejas otra vez! Perdimos las dos  que teníamos hace algunos meses, por un nuevo intrigante desastre, llamado CCD o Colapso de la Colonia. ¿Habéis oído hablar de esto? Parece que los pesticidas de la familia Neonicotinoides están matando una gran parte de la población de abejas. Y aunque nuestro viñedo es orgánico, como las abejas vuelan hasta 3 km, pueden traer los pesticidas de los viñedos convencionales de alrededor. ¡Es una situación horrible!

Cleaning Hives
Steve, nuestro "Maestro de las Abejas de Sonoma" y Mamá limpiaron las colmenas para preparar la llegada de las abejas el sábado por la mañana. Hacía taaaanto calor que Mamá tuvo trabajo en conseguir que estuviéramos quietos para la foto...


Emptying Bees
 
Antes de la puesta del sol, las abejas fueron de su caja vivero a nuestras colmenas. Esta de la foto es Mamá, con su traje protector, sacudiéndolas. 



Mientras tanto, con el caluroso tiempo que ha hecho recientemente, las cepas están creciendo a pasos agigantados. ¡Los viñedos se ven preciosos! Muy uniformes y cuidados, gracias al magnífico trabajo de nuestro equipo de la viña. Si las cosas van bien de aquí a la vendimia, podríamos tener una excelente cosecha. ¡Ah, ya nos gustaría tener una bola de cristal!

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La cepas se ven uniformes y muy equilibradas en todo el viñedo, que está en perfectas condiciones.

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Y las puntas se ven muy bien de tamaño, con dos inflorescencias (futuros racimos) por brote en la mayoría de las cepas.

Los cultivos de cobertura están en plena floración y se ven espléndidos. Tenemos diferentes cultivos plantados en los viñedos, seleccionados según lo que es mejor para cada parcela. Muy pronto los segaremos o labraremos, dependiendo de las necesidades de cada sección. ¡Pero ahora podemos correr entre las flores, que nos encanta!

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El cultivo de cobertura se ve en su mejor momento: alubias, guisantes y algarrobas muestran sus preciosas flores.

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Esta es una de las bellas flores de nuestro “insectario”, que hemos plantado para incrementar la biodiversidad y atraer insectos beneficiosos.



viernes, 13 de abril de 2012

¡Las yemas ya se están abriendo!


La lluvia finalmente ha llegado ¡y bastante! Ha estado lloviendo sin parar desde mitad de marzo -- justo después de que mamá se fuera a Europa. Estuvo fuera tres semanas, luego volvió por una semana y se fue de nuevo, esta vez para su semana anual de vacaciones esquiando con Cristina,  y justo regresó el pasado domingo. Nos gustó ver a nuestra hermanita un par de días, pero ya regresó a París, donde está trabajando.  Queríamos ir a esquiar con ellas, ya que nos encanta la nieve, pero no nos quisieron llevar...  



Chardonnay DMV
En el Viñedo Don Miguel se están abriendo las primeras hojas de Chardonnay.





DMV Vineyard
Y en el Viñedo Doña Margarita, en Sonoma Coast, las yemas justo están empezando a abrirse.




Dogs at DMV
Hemos corrido y corrido por el Viñedo Doña Margarita -- ¡A mamá le ha costado tenernos quietos para tomar una foto!


Hoy hemos ido al Viñedo Doña Margarita; la noche pasada llovió muchísimo y todo estaba muy mojado, ¡lo cual nos encanta, por supuesto! Correr por ese viñedo es el sueño de cualquier perro... especialmente porque brillaba el sol y era una mañana magnífica. Pero luego, imaginaros que cayó pedrisco por la tarde. ¡Este tiempo es una locura! Hemos tenido unos 125 cm de lluvia esta temporada, pero las 2/3 partes han sido en las últimas cuatro semanas. ¡Ya queremos ahora que pare la lluvia!

En el viñedo ahora es un tiempo precioso, cuando las cepas vuelven a la vida después del largo descanso invernal. Las diminutas hojas son tan lindas, todas iguales y de un verde brillante. Pero también es el momento en que están más expuestas a los ciervos, uno de nuestros enemigos naturales de aquí. El año pasado alguien dejó la puerta abierta del Viñedo Doña Margarita, y  entraron 4 ciervos -- ¡en un par de días devoraron más de un acre, que nos supuso una pérdida de más de 20.000 $!